Начало » Мисли » Маркус Самуелсон

Маркус Самуелсон

(Marcus Samuelsson) (1971)
етиопски, шведски и американски писател и ресторантьор

Уикендите са свещени за мен. Те са идеалното време за почивка и прекарване на времето със семейството и приятелите.

На възраст между шест и девет години палитрата ми се оформяше, както и моята идентичност като готвач. Тогава научих разликата между солено, сладко, кисело и дори пикантно.

Ако сте гладни по средата на деня, банана е най-добрата закуска на бюрото ви, след тренировка или между занятията. Плодовете са много добра закуска като цяло.

Всеки път, когато използвате думата "здрав", губите. Ключът е да направите вкусна, вкусна храна, която да се окаже здравословна.

Мисля, че е много скъпо да не се храним здравословно. Храненето здравословно е единствената достъпна опция, която ни остана.

Макароните вече не са само за италианска храна. Сега има вкусни тестени рецепти, открити в азиатската кухня, и тя се очертава като новооткрита любов към веганите.

Всички можем да се съгласим, че правителството не може да реши само кризата със затлъстяването. Това е продължаващ проблем, който ще изисква усилия за сътрудничество в частния и публичния сектор, ако искаме да постигнем дългосрочен успех.

Нека свежите плодове и зеленчуци да са вашето ръководство и направете нещо, което ще се запази за цялата седмица.

За много от нас чистата вода е толкова изобилна и лесно достъпна, че рядко, ако изобщо, правим пауза, за да обмислим какъв би бил животът без нея.

За много от нас чистата вода е толкова изобилна и лесно достъпна, че рядко, ако изобщо, правим пауза, за да обмислим какъв би бил животът без нея.

Дори само няколко подправки или етнически подправки, които можете да съхраните в килера си, могат да превърнат вашите светски ястия в кулинарен шедьовър.

They say never trust a skinny chef, but the fact is, to stay healthy when you're a chef means you have to work twice Казват, че никога не се доверяват на кльощав готвач, но факт е, че да останеш здрав, когато си готвач, означава, че трябва да работиш два пъти по-усилено.

Точно като спазването на здравословна диета е важно за поддържането на здравословен начин на живот, храненето с правилните храни е също толкова важно, за да извлечете максимума от вашата тренировка.

Чистата вода и достъпът до храна са някои от най-простите неща, които можем да приемаме за даденост всеки ден. На места като Африка, това може да бъде някои от най-трудните ресурси, които можете да постигнете, ако живеете в селски район.

Любимото ястие за закуска на всеки може да се приготви за миг само с няколко съставки и минимални усилия.

Имах дълготрайна любовна връзка с ароматите от Япония и забързаните търговци на улици в Ню Йорк. И, разбира се, завръщането на промяната на живота в Етиопия оказа огромно влияние върху живота ми в храната.

Повечето култури традиционно свързват храната и духовността директно с периодичните ограничения и празненства,които саподчертани в годината. Въздържанието от определени храни или пълноценен пост е част от много религиозни традиции и празници.

Ястията с тестени изделия са не само вкусни, но и са страхотни, лесни варианти за бърза вечеря през натоварения делничен ден.

Докато повечето хора използват месото на кокоса при готвенето, кокосовата вода и олиото също са известни с многобройни ползи за здравето.

Толкова пъти е можело да има ляв завой вместо десен завой в живота на всички хора. Мисля, че моите са доста кристално чисти, защото бяха осиновени, родени в Етиопия, осиновени в Швеция.

В общността за помощ и в Африка отдавна се водят дебати за това как най-ефективно да се помогне на ситуациите на бедност в развиващите се нации и социално слаби общности.

Мисля, че ако смилате подправките си и ги държите на малки партиди, можете да ги използвате по безкрайни начини. Ключовото нещо е да имате мелница за подправки или кафемелачка и да поддържате подправките си студени и в плътно затворени кутии.

Здравословното може да бъде новото благо. Яденето на вкусно не трябва да се жертва, понеже е здравословно.

Причините за несигурността на храните са много и разнообразни. Но част от проблема са глобалните земеделски системи.

Да станеш добър готвач означава да познаваш себе си и аз в този момент познавам себе си. Познавам себе си и знам готвача, който искам да бъда, и готвача, който се стремя да бъда.

Аз обичам пилешко. Но като много готвачи и готвачи ми омръзна да го приготвям по същия начин.

Когато получавам възможност да си направя любимата закуска през уикенда, често избирам да правя палачинки.

Докато някои хора могат да мислят, че да бъдеш готвач, означава да правиш примамливи ястия и да прокарваш кулинарните граници, това да си част от хранителната индустрия включва много повече.

Освен очевидните шоколадови бисквитки и сладолед, шоколадът може да се използва по най-различни начини за десерти.

Готвенето на пуйка всяка година не трябва да бъде монотонно - искам хората винаги да я смесват, използвайки различни подправки и подготовки.

Шоколадът е едно от най-обичаните открития в света и когато имаме нужда от бързо увеличаване на енергията и ендорфините, шоколадът е най-подходящото лечение.

Искам хората да разберат моето пътуване и да се вдъхновят от това. Можете да бъдете имигрант и ако работите наистина много, можете да имате собствен ресторант.

Без храна не можем да оцелеем и затова проблемите, които засягат хранителната индустрия са толкова важни.

Простите съставки могат да се използват за приготвяне на елегантни ястия само с малко допълнително внимание към детайлите.

Обичам да пия кроасан и страхотна чаша кафе. Само една чаша.

Безмесието намалява въглеродния ни отпечатък и ни помага да водим пътя към изменението на климата.

Ние знаем толкова много за историята на европейската храна и се запознаваме с американската история на храните; но ние знаем толкова малко за африканската история на храните.

Яденето на вегетариански не означава, че трябва да ядете скучни еднообразни ястия.

Още преди земетресението в Хаити само половината от населението на страната има източник на безопасна питейна вода.

Обичам да използвам ориз като брашно; Ще смила печен ориз и ще натопя риба в това. Придава красива, хрупкава текстура.

Готвачите не ядат в нормални часове, така че единственият път, когато се почувствате, че наистина имате нужда от хранене, е след обслужване, когато сте изтощени и просто желаете нещо, което да ви помогне да си почивате.

Диалогът и разговорът за храна са навсякъде - телевизия, чат стаи, социални медии и сред ежедневните разговори.

Харлем не е площадка за богати банкери и консултанти. Има студенти от всички цветове. Има стари хора, които пазят история и разказват небивалици.

Много сосчета, които ще намерите в супермаркет, съдържат много нежелана захар или консерванти, но с няколко съставки можете да направите по-здравословни сосове с всякакъв аромат, който можете да си представите.

Хората идват при мен през цялото време и ме питат как оставам такъв, какъвто съм, и не е тайна. Първият урок, който готвачът трябва да научи, е как да борави с нож; второто е как да бъдеш около цялата тази храна.

Празниците са любимото ми време на годината! Коледа винаги беше един от най-големите празници в Швеция и с нетърпение очаквам всяка година празненствата.

Някога Швеция беше много хомогенно общество, но вече не. От десетилетия хората идват в Швеция от цял свят и това промени начина, по който готвим.

Научих в млада възраст какво означава гонене на аромати и това го правя през целия си живот.

Пътят към осиновяването започна за моите родители, както става с толкова много семейства: майка ми и баща ми отчаяно искаха да имат деца, но не можеха.

Факт е, че все повече хора развиват чувствителност към глутен, без непременно да са алергични към него.

Most people cringe at the thought of a casserole.

Баща ми обичаше да ни води на исторически ваканции и ти трябваше да видиш погледите, които получихме в Източен Берлин.

Чувствам се щастлив да бъда част от готварската общност. Учим се един от друг.

Аз съм американски готвач. Аз съм американец. Аз живея тук. Обичам да съм тук. Но, разбира се, е различно. Пътешествието на черния човек е различно.

Родителите ми бяха там: пред мен, зад мен, по средата на живота ми през цялото време: порицаха ме, дадоха ми увереност, научиха ме ценни уроци, да ми помогнат да ме направят човека, който съм днес.

По-голямата част от образованието ми се занимава с храна.

С всички безкрайни сортове и гарнитури, които можете да добавите към бургери, няма нужда да продължавате да мърморите по скучните бургери и кетчупа, открити при всички събития и барбекюта.

Всеки ден, независимо дали преподавам или забавлявам - абсолютно обичам да обединявам различни хора и култури.

Критиката е част от пътуването на творческия човек и аз го оценявам.

Всеки град трябва да има собствен тип ресторант.

Започнах да готвя заради любовта към готвенето и ще продължа да готвя независимо дали има аспект на знаменитост към нея или не.

Шведската Коледа определено е уникална, дори в цяла Скандинавия. Както Коледа навсякъде, това е много семеен празник.

Като осиновен човек, след като разберете за тази "друга" страна на себе си, това е почти като да разберете кой сте всъщност.

Като готвач винаги имам предвид как правилно да храня обществото, но понякога е лесно да забравяме, че някои хора имат проблеми дори да получават каквато и да е храна, още по-малко адекватно хранене.

Ключово е да знаете кои основни храни ще ви продължат и ще помогнат на тялото ви да се възстанови след усилена работа.

Привлекателно е, когато сте от друго място, но не говорите езика.

Авокадото е родом от мексиканския щат Пуебла, което помага да се обясни защо е толкова популярно в мексиканското готвене.

Искам да направя така, че готварската индустрия да става все по-разнообразна.

Твърдо вярвам, че хората намират своите страсти.

В Америка водим постоянна битка с храната.

Аз съм запален бегач и играя футбол всеки уикенд, но също така трябва постоянно да гледам какво ям и винаги мисля как да балансирам храненията си.

Имах страхотно училище и родителите ми винаги бяха пред мен, или до мен, или зад мен, като се уверих, че имам каквото трябва.

Аз съм много различни неща и затова съм толкова горд, че съм американец.

Хората може да не протестират поради явно политически или социални причини, но когато не могат да изхранват себе си и семейството си, те ще излязат на улицата.

Винаги ще бъде модерно да се приготвя правилно храната.

В Африка нямате чиста вода, но имате добри възможности за храна. В Харлем всеки може да се изкъпе и да си вземе прясна вода, но често имате лоши възможности за храна.

Америка беше много отворена за имигрантите по отношение на законите, получаването на заеми - помага на имигрантите повече, отколкото помага на афро-американците в стартирането на малък бизнес. Това е ключово, независимо дали започвате ресторант или пералня.

Едно от първите неща, на които баща ми ме научи, беше, че библиотеката е направена и достъпна за мен. Това е място, където не само се учиш от книги, но и се учиш на отговорност - как да вземаш назаем, да се грижиш и да дадеш обратно.

В Европа не можех да бъда нищо друго, освен черен готвач, работещ за някого. Вдъхновението ми беше да притежавам, да бъда готвачът.

Трудната работа е собствената си награда. Целостта е безценна. Изкуството подхранва душата.

Чувствам се много щастлив, че бях отгледан в мултикултурно семейство и това се случи чрез храна.

Хранителният бизнес е много труден, но има и много любов и много даване.



XX век | XXI век | Етиопия | Швеция | САЩ | писатели |
Етиопия писатели | Швеция писатели | САЩ писатели | Етиопия XX век | Етиопия XXI век | Швеция XX век | Швеция XXI век | САЩ XX век | САЩ XXI век | писатели XX век | писатели XXI век

Добави коментар

Режим на клавиатурата: ENG
Обратно горе